La condotta Alta Valle dell’Aniene si colloca ad est di Roma e comprende 33 comuni.Questa Condotta nel 2011 si evolve e trasforma dalla Condotta Slow Food Subiaco (creata e voluta fortemente dal Sig Tirabassi Luigi che né fu artefice e Fiduciario dalla Nascita nel 2008 sino al Marzo 2012 ) in Slow Food alta Valle dell’Aniene di cui dal Aprile 2012 Convivium Leader PISTOIA ANDREA.

La condotta di Ciampino nasce nel 2005, grazie alla passione di Lidia Puccio, fondatrice e attuale fiduciaria. L’area non è felice dal punto di vista della cultura enogastronomica e della tradizione produttiva. L’organizzazione di eventi di qualunque genere richiede perciò pazienza, volontà e dedizione e ci fa molto assomigliare alla chiocciolina, simbolo del movimento, col suo avanzare lento e inesorabile.

La Condotta nasce nell'anno 2003, quando Stefano Asaro decide, dopo una lunga esperienza personale,che il territorio tuscolano sia ormai maturo per la fondazione di una condotta Slow Food. Anima della Comunità è Massimo Grossi che sarà dopo qualche anno chiamato a raccogliere l' eredità di Stefano diventando il secondo fiduciario della storia della Condotta , riuscendo a continuare il lavoro intrapreso e a mantenere coese le risorse umane.

La Condotta di Latina ”rinasce” in occasione  dell’80’ anniversario della città. E’ Sara Guercio con i suoi  22 anni  e con l’amore che prova per il territorio della sua città che  viene nominata come la più giovane Fiduciaria d’Italia.La gran parte del territorio del comune di Latina ricade nel bacino della bonifica agraria dell’Agro Pontino.