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Ai fornelli sui Castelli
2011-11-25 GrottaferrataSlow Food Ciampino, la Società Coop. Sociale 'Agricoltura Capodarco' e i “Cuochi qb” sono lieti d'invitarvi all'evento
AI FORNELLI SUI CASTELLI
c/o Cooperativa Capodarco
via del Grottino, snc - Grottaferrata (rm)
tel. 06-94549191
Il gruppo degli "chef cubici" cucinerà per la serata piatti della tradizione Romana rivisitati, con l’impegno di proporre e valorizzare prodotti locali, di piccole aziende agricole "buone, pulite e giuste" presenti al Mercato della Terra di Ciampino, che rischiano di sparire dalle nostre tavole.
I “Cuochi qb” provengono da diverse città italiane e si sono uniti a seguito di un programma televisivo trasmesso da Sky. Sono tutti cuochi non professionisti, ma spesso affiancano Chef di successo internazionale con la grande aspirazione di diventare essi stessi chef.
Già protagonisti nello scorso Maggio nelle cucine di Murlo (SI) di un evento tematico sui piatti costituiti da ricette tradizionali toscane rivisitate con le “contaminazioni” cultural-gastronomiche di altre regioni, e di “L’Unità d’Italia nel piatto”, una serata dedicata a piatti basati su almeno un Presidio Slow Food delle zone delle cinque città simbolo dell’Unità d’Italia, cucineranno il 29 Ottobre al 'Sermig' di Torino per la cena “La tradizione del Piemonte a Tavola”.
Per questo evento castellano propongono:
Gnocco e Accrasdemorue ovvero baccalà
Crespelle cacio e pepe su crema di pere ‘mbriaca de grappa
Abbacchio in”crosta”to con Vedute del contadino
Ricotta che dolcezza
Vino Frascati Superiore - Coop. CapodarcoVino
Il costo dell’evento è € 35,00 per i soci Slow Food ed € 38,00 per i non soci.
E’ obbligatoria la prenotazione.
LIDIA PUCCIO 338-6420429
PAOLO MAZZOLA 340-2637060
AGRICOLTURA CAPODARCO 06-94549191 -
Birre, Anguilla dei laghi della Tuscia e pesce affumicato
2011-04-16 CiampinoLABORATORIO DEL GUSTO
ore17.30 - Hotel Excel di Ciampino / Roma
Quali differenze si celano fra trota e coregone affumicato? Come equilibrare la parte grassa di un’anguilla? Proviamo a giocare insieme e votiamo l’abbinamento migliore!
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Cena degli auguri
2011-12-19 GenzanoLe minestre della scuderia
presso il Ristorante “La Scuderia”
Piazza Sforza Cesarini 1
Genzano di Roma (RM)
La cena degli auguri della condotta di Ciampino sarà tutta incentrata sul tema "minestra", con un piccolo laboratorio-degustazione di olio, annate 2010 e 2011, e un produttore vitivinicolo genzanese emergente, Az. Agr. Le Rose.
Riferimenti
Lidia Puccio
3386420429
franco.pastori@virgilio.it
Roberto Muzi
3665937598
romuzi@libero.it -
Condotta Ciampino
Fiduciario - Responsabile della condotta:
Puccio Lidia
Via Grottaferrata, 4/d
Ciampino ( Rm )
Tel. 06 7960781 338 6420429
mail: frapastori@alice.it
Sito web: http://www.slowfoodciampino.it
Territorio: xxx
Piccola tavola: sss
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Dolce Domenica - Laboratorio di degustazione
2012-02-26 CiampinoNell'ambito di Ciampino incontra il territorio, evento promosso e organizzato per i giorni 25-26 Febbraio dalle associazioni Apiaria e Progetto Futuro come occasione d'incontro e scambio fra tutte le realtà associative territoriali che operano sui temi ambientali e socio-culturali, Slow Food Ciampino invita a partecipare a questo Laboratorio del gusto, con la presenza di Miranda Pisione - Le golosizie di Miranda, atelier romano di confetture e gelatine d'autore (www.legolosiziedimiranda.com) e la conduzione di Roberto Muzi.
Miranda presenterà tutte le sue creazioni. E insieme, attraverso una degustazione guidata, cercheremo di scoprire le possibilità di abbinamento di questo antico e sempre gustosissimo modo per conservare ed esaltare la frutta e dare colore e interessanti sfumature gustative alle portate dolci (e non solo). Assaggeremo:
Torta al cioccolato con ripieno di Desdemona (marmellata extra di Arance, speziata con noci e uvetta).
Torta delle rose con Eva (confettura di mele al sapore di strudel)
Panna cotta con top di Rossella (gelatina di Nero d’Avola IGT con scorze d’Arancia.
Tartine di Caciofiore della Campagna Romana* abbinata ad Ipazia (gelatina di Prosecco DOC con scorzette di Pompelmo).
*Presidio Slow Food del Caseificio De Juliis (Roma).
Le farine utilizzate per i dolci sono dell'Azienda Agricola Poggi (Ciciliano – RM).
E' gradita la prenotazione
Roberto Muzi 366-5937598
Lidia Puccio 338-6420429Domenica 26 Febbraio 2012 ore 11:30
c/o Sala Consiliare del Comune di Ciampino (RM) - Via 4 Novembre
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