www.slowfoodlazio.it

CentoCene per Slow Wine nasce dall'idea di diffondere il più possibile l'edizione 2012 della Guida.
Siamo appena al secondo anno di vita e crediamo sia importante incontrare direttamente il maggior numero di persone. La nostra Guida infatti intende parlare a tutti. Se gli appassionati hanno disquisito a suo tempo delle aziende inserite nel volume, crediamo che uno dei servizi fondamentali che una Guida debba rendere sia aiutare nella scelta tutte le persone che intendono bere vino.

L'appuntamento quindi è per il 23 Febbraio prossimo presso le Osterie, le Enoteche che hanno aderito a questa iniziativa:

a Roma: Ristorante La Fiorentina, via Andrea Doria 22, ore 20.00
a Genzano: Ristorante La Scuderia, Piazzale Sforza Cesarini 1 ore 20.00

La serata vi darà la possibilità di bere cinque etichette diverse selezionate dalla Guida. Inoltre parteciperete a un gioco del vino. Un quiz con dieci domande a risposta multipla inerenti Slow Wine e la conoscenza generale del mondo del vino. Il vincitore porterà a casa due bottiglie selezionate dalla redazione.

Infine vi verrà regalata la Guida.

Cosa dovete fare? Semplicemente scegliere il locale a voi più congeniale, prenotate e godetevi la serata

Ci vediamo giovedì prossimo

prenotazioni & info
Slow Food Roma: Giancarlo Rolandi 347.1709989 – segretario@slowfoodroma.it
Slow Food Genzano - Velletri: Eleonora Cortina  3389366988 - 0697655524 - info@aperitaco.it

La Lucania, terra che trasuda storia e tradizione, sarà al centro di una cena dove lo chef Nicola Zaffarano, lucano di origine, proporrà i piatti tipici di un territorio fatto di colori e sapori ineguagliabili.

- Zafaren crusck (peperoni croccanti)
- Insaccati, formaggi e verdure all'aceto prodotti nel Parco Nazionale del Pollino
- Lasagne con crema di fave pecorino e guanciale
- Parmigiana alla marateota
- Gliommariedd (involtini di agnello) con contorno di stagione
- Mousse di ricotta con ciliegie

In abbinamento i vini della Cantina di Venosa.

Ristorante Meating, via dei Conciatori 3

Costo 30€ soci Slow Food (35€ non soci)

Prenotazioni & info
Patrizia Iannone 347 9345018 - patiann@tin.it

Fiduciario - Responsabile della condotta:

Fancoli Franco

Via Teano 327

Roma ( Rm )

Tel. 333 5391091

mail: franco.fancoli@gmail.com

Sito web:

Territorio: xxx

Piccola tavola: sss

Il FIANO DI AVELLINO CON I SUOI TERRITORI E IL MERCATO DELLA TERRA

GIOVEDI 10 MAGGIO ore 18 e 45 Hotel Excel di Roma via degli Scolopi 31

Degustazione storica a Roma
Per la prima volta Slow Food presenta il grande vino bianco irpino attraverso i territori di origine

LAPIO
Luogo storico della denominazione, i prodotti si distingue per una definizione aromatica precisa e per una buona struttura accompagnata ad una decisa acidità e mineralità

Clelia Romano
Rocca del principe

MONTEFREDANE
Doti di mineralità non comuni ed una longevità importante sono tipiche dei Fiano di questa zona

Aipierti ( Vadiaperti)
Pietracupa

SUMMONTE
Frutto e struttura molto importanti sono espressioni tipiche dei Fiano di questa zona

Picariello
Marsella

CESINALI
Zona vasta forse meno facilmente identificabile degustativamente rispetto alle altre 3. Caratteristica senz’altro è la sensazione varietale di nocciola fumè molto forte.

Pietramara et. bianca az. I Favati
928 Luigi Sarno

L’osteria Monteverde è il nuovo indirizzo goloso a Roma per chi vuole mangiare con gusto e qualità in un ambiente informale. Per il secondo anno consecutivo Slow Food Roma vi proporrà un menù dove il grande pesce azzurro sarà il solo protagonista di un’altra serata all’insegna del buono, pulito e giusto.

Ecco il menù:

- Muggine sottosale con bottarga artigianale, sedano e yogurt fatto in casa
- Parmigiana di pesce sciabola, patate, asparagi e carbonara
- Spaghetti al ragù bianco di pesce Azzurro con limone e cipollotto
- Filetto di Leccia con piselli, guanciale e fiori di zucca in tempura
- Cartoccio del Circeo
- Pera Cotta con crema di mascarpone, riduzione di Cesanese del Piglio e cannella.

- Vino: Grechetto Cantina Donna Chiara

Osteria Monteverde, Via Pietro Cartoni 163
Inizio cena: ore 20.30

Costo 30€ soci Slow Food (35€ non soci)
Prenotazioni & info: Andrea Petrini 377 1615140